一提起玉(yu)米糊(hu)，有些人可能会想到(dao)自(zi)家用(yong)粗玉(yu)米面熬(ao)成的(de)玉(yu)米面粥(zhou)。实(shi)际上，这(zhei)种玉(yu)米糊(hu)就(jiu)像我们(men)常吃的(de)黑芝(zhi)麻(ma)糊(hu)一样(yang)，是一种用(yong)超精细玉(yu)米粉做成的(de)即冲即用(yong)的(de)方便粥(zhou)。玉(yu)米糊(hu)的(de)加(jia)工过程包(bao)括配料、拌料、微波(bo)杀菌与(yu)熟化、小包(bao)装和外包(bao)装几道工序(xu)。

制作玉米糊(hu)主要用(yong)精(jing)细(xi)度为150目的精细玉米 面粉、熟制后的大豆蛋白粉、大米粉和胡萝卜粉等为原料，用这些原料制成的玉米糊口感细腻，香气浓郁。将20千克精细(xi)玉(yu)米(mi)面粉内(nei)分(fen)(fen)别添加5千克大(da)豆蛋白粉、3千克大(da)米(mi)粉和2千克胡萝卜粉，按比(bi)例配好后(hou)，一起倒入(ru)(ru)搅拌机内(nei)，打开开关，充分(fen)(fen)搅拌，使(shi)其在搅拌机内(nei)形成均匀(yun)混(hun)合的(de)原料(liao)粉。大(da)约搅拌10分(fen)(fen)钟即可。搅拌 好的(de)原料(liao)粉质(zhi)地细(xi)腻均匀(yun)，无(wu)明显团块(kuai)。将原料(liao)粉倒入(ru)(ru)原料(liao)筐内(nei)，送入(ru)(ru)微波杀菌和熟化生(sheng)产线备用。

将原料粉放进(jin)一(yi)个浅平的(de)盘子内，每(mei)盘大约放入500克左右。用手将粉平整铺开，遇有大块颗粒时要充分碾碎。装盘后，从微波杀菌机的进料口送入，进行杀菌和原料粉的进一步熟化。这一过程中机器内的温度 要保持在90℃。每盘原(yuan)料(liao)粉的微波杀菌和熟化环节(jie)大约需要2分钟(zhong)。这一环节(jie)结(jie)束后，从出料(liao)口(kou)将盘子取出，倒(dao)出原(yuan)料(liao)粉，准备进行小包装。

小包(bao)装是将原料粉按(an)每袋25克封装于小塑料袋中，形成独立包装。将原料粉倒入送料口，由机器自动包装，操作人员要负责检查包装是否合格，将漏气、破袋、分量不足的不合格产品及时清理出去。

经过小(xiao)包装的玉米(mi)糊(hu)还要(yao)进行外包装。将(jiang)数小(xiao)袋玉米(mi)糊(hu)装入外包装袋，热(re)压封口，然后(hou)装箱，并将(jiang)箱子封好。

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