米(mi)(mi)(mi)是(shi)杂(za)粮(liang)(liang)产(chan)品的(de)一(yi)种(zhong)主要形式，其加(jia)工(gong)(gong)方(fang)(fang)法与稻谷的(de)碾米(mi)(mi)(mi)有许都(dou)相(xiang)同之处(chu)，如包括(kuo)原(yuan)粮(liang)(liang)的(de)清(qing)理、脱壳(qiao)、顾客分离(li)、碾米(mi)(mi)(mi)、产(chan)品整理分级(ji)等(deng)。但由于杂(za)粮(liang)(liang)的(de)结构特性(xing)各(ge)不相(xiang)同因(yin)(yin)此(ci)，在(zai)(zai)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)艺(yi)方(fang)(fang)面也有各(ge)自的(de)特点。在(zai)(zai)我国，杂(za)粮(liang)(liang)米(mi)(mi)(mi)不是(shi)人(ren)们(men)(men)的(de)主要食粮(liang)(liang)，故一(yi)直以来对杂(za)粮(liang)(liang)米(mi)(mi)(mi)的(de)加(jia)工(gong)(gong)大(da)多仍采用(yong)传统(tong)的(de)加(jia)工(gong)(gong)方(fang)(fang)式，无(wu)论是(shi)在(zai)(zai)产(chan)品的(de)质量(liang)(liang)方(fang)(fang)面，还(hai)是(shi)数量(liang)(liang)上，制米(mi)(mi)(mi)都(dou)处(chu)于一(yi)种(zhong)低(di)档次(ci)、小批(pi)量(liang)(liang)生(sheng)(sheng)产(chan)加(jia)工(gong)(gong)阶(jie)段，加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)艺(yi)比(bi)较简单(dan)(dan)，设(she)备(bei)相(xiang)对落后，更谈不上规模化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)产(chan)**次(ci)米(mi)(mi)(mi)。近(jin)年来，随着(zhe)人(ren)们(men)(men)生(sheng)(sheng)活水平的(de)不断提高(gao)，杂(za)粮(liang)(liang)米(mi)(mi)(mi)固有的(de)营(ying)养、保健优势被人(ren)们(men)(men)重新认(ren)识(shi)，杂(za)粮(liang)(liang)米(mi)(mi)(mi)作为饮食粗(cu)细搭配的(de)载(zai)体，也越来越受到人(ren)们(men)(men)的(de)重视。因(yin)(yin)此(ci)，粮(liang)(liang)食科研单(dan)(dan)位和(he)机(ji)械设(she)备(bei)生(sheng)(sheng)产(chan)厂家根据(ju)市场需求，在(zai)(zai)引进(jin)、消化(hua)(hua)、吸收发(fa)达国家杂(za)粮(liang)(liang)加(jia)工(gong)(gong)先(xian)进(jin)技术的(de)基(ji)础上，相(xiang)继开(kai)发(fa)出了一(yi)些既适(shi)合我国国情，又性(xing)能优良(liang)、质量(liang)(liang)可靠(kao)、价格(ge)适(shi)宜(yi)的(de)国产(chan)化(hua)(hua)加(jia)工(gong)(gong)设(she)备(bei)和(he)先(xian)进(jin)的(de)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)艺(yi)，为大(da)力发(fa)展(zhan)我国杂(za)粮(liang)(liang)加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)艺(yi)提供了可靠(kao)的(de)技术支撑。

     粟米加(jia)工

     粟米习惯上称其为小米，20世纪中(zhong)期(qi)之前(qian)，小米(mi)一(yi)直都是我国(guo)西北一(yi)些地区人们(men)的(de)(de)主(zhu)要食(shi)粮(liang)。随(sui)着农业生(sheng)(sheng)产的(de)(de)进步(bu)，水(shui)稻、小麦的(de)(de)种(zhong)植(zhi)面积不(bu)断扩(kuo)大，产量不(bu)断提高(gao)，栗(li)等杂粮(liang)的(de)(de)种(zhong)植(zhi)面积不(bu)断缩小，小米(mi)的(de)(de)生(sheng)(sheng)产和(he)需求也随(sui)之减少(shao)，人们(men)不(bu)再以栗(li)米(mi)、面为(wei)主(zhu)粮(liang)，转而主(zhu)要食(shi)用(yong)大米(mi)、白面，这使得小米(mi)的(de)(de)加工工业不(bu)断萎(wei)缩，工艺及设备都没有(you)得到(dao)和(he)大米(mi)加工业一(yi)样耳朵重视、研究和(he)发展。特别是到(dao)了20世纪(ji)90年代之后(hou)， 栗(li)的(de)种植(zhi)区域(yu)只分布在(zai)一(yi)些(xie)水资源缺乏、干(gan)旱少雨的(de)地区。这(zhei)些(xie)地区额经济发(fa)展相(xiang)对比较(jiao)落后(hou)， 粟的(de)加工(gong)多(duo)停留在(zai)以农户个体加工(gong)为主的(de)粗加工(gong)状态(tai)，没(mei)有完善(shan)的(de)加工(gong)工(gong)艺(yi)，也无(wu)先进的(de)加工(gong)设(she)备，加工(gong)出(chu)的(de)产品(pin)质(zhi)量较(jiao)差，成品(pin)中(zhong)含(han)糠(kang)、含(han)谷、含(han)石都较(jiao)多(duo)，这(zhei)不(bu)仅会(hui)影响人们的(de)食欲，也导(dao)致小米的(de)声誉下降。然(ran)而(er)，近些(xie)年随着生活(huo)水平(ping)的(de)不(bu)断得到提(ti)(ti)高(gao)(gao)，人们已经开始(shi)从单食大米、白面(mian)中(zhong)脱离出(chu)来，向粗细(xi)搭配(pei)、全面(mian)膳食的(de)方向发(fa)展，饮食更(geng)科学，营养更(geng)丰富，摄取更(geng)全面(mian)。从而(er)使(shi)人们的(de)健康水平(ping)不(bu)断得到提(ti)(ti)高(gao)(gao)，众所周知，小米更(geng)营养丰富，含(han)有人体所必需氨(an)基酸、多(duo)种维(wei)生素(su)及(ji)微量元素(su)。它的(de)维(wei)生B1、维生素B2、铁(tie)、铜、锌(xin)、镁和硒的含量都高于大米(mi)和小麦(mai)粉(fen)，常食(shi)小米(mi)为原料的食(shi)品，这为栗米(mi)加(jia)工(gong)提供了广阔的市场前(qian)景。

      栗米的加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)(gong)艺和稻谷(gu)的加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)(gong)艺相近，只需在(zai)加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)设备(bei)上对某(mou)些参(can)数作相应调(diao)整(zheng)即可适合(he)栗米的加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)需要(yao)。如与稻米加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)相同，栗米加(jia)工(gong)(gong)(gong)(gong)也包(bao)含了原(yuan)料清(qing)理(li)、砻(long)(long)谷(gu)及(ji)砻(long)(long)下(xia)物分离、碾(nian)米及(ji)产品整(zheng)理(li)三个工(gong)(gong)(gong)(gong)段(duan)。清(qing)理(li)工(gong)(gong)(gong)(gong)段(duan)的主要(yao)唉(ai)任(ren)务是：以(yi)很(hen)经济合(he)理(li)的工(gong)(gong)(gong)(gong)艺流程(cheng)，清(qing)除原(yuan)粮中各种杂质，以(yi)达到

      砻谷前净谷的(de)(de)要求；砻谷工段(duan)(duan)的(de)(de)主要任务是(shi)：剥去栗的(de)(de)颖壳，获取纯净耳朵糙小米(mi)，并使分离(li)出的(de)(de)谷壳中尽(jin)量不(bu)含完整粮(liang)粒(li)；碾米(mi)工段(duan)(duan)的(de)(de)主要任务是(shi)：碾去糙米(mi)表(biao)面的(de)(de)大部分或(huo)全部皮层，制成符合标准的(de)(de)成品小米(mi)。 

      华豫(yu)万通是一(yi)家95年(nian)从事(shi)杂(za)(za)粮(liang)加(jia)(jia)工(gong)机械(xie)研发与生产的(de)技(ji)术(shu)型生产企业。河南省科技(ji)厅授权(quan)杂(za)(za)粮(liang)加(jia)(jia)工(gong)中(zhong)心(xin)支持对(dui)杂(za)(za)粮(liang)加(jia)(jia)工(gong)机械(xie)研发。主攻：玉(yu)米(mi)、豆类(lei)、荞(qiao)(qiao)麦(mai)、燕麦(mai)、薏米(mi)、青稞、荞(qiao)(qiao)麦(mai)等加(jia)(jia)工(gong)项目，拥有(you)杂(za)(za)粮(liang)加(jia)(jia)工(gong)行业技(ji)术(shu)话语权(quan)。

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