提(ti)起绿(lv)(lv)豆，很多人都会联想到夏(xia)季，这其实(shi)是因为(wei)不少人都应该(gai)知道绿(lv)(lv)豆具有清热(re)解(jie)毒的功(gong)效(xiao)。那(nei)么，除(chu)了清热(re)解(jie)毒外，绿(lv)(lv)豆的功(gong)效(xiao)及禁(jin)忌有哪些(xie)呢？

绿豆的(de)维(wei)生素b含量远远超于其他食物(wu)，因此是预(yu)防口腔(qiang)溃(kui)疡(yang)的(de)食物(wu)之(zhi)一，这是因为绝大部分的(de)口腔(qiang)溃(kui)疡(yang)都(dou)是由于缺乏维(wei)生素b所导致。所以，如果我们(men)能在日常膳食中适(shi)当加入绿豆不仅能够帮助我们(men)快速摆脱暑气带来(lai)的(de)困扰，还能够预(yu)防口腔(qiang)上(shang)火，进而达(da)到预(yu)防口腔(qiang)溃(kui)疡(yang)的(de)**。
根据大多数(shu)病(bing)人的(de)情(qing)况统计(ji)来看，心血(xue)管等方面疾(ji)病(bing)一般情(qing)况下是由于(yu)(yu)血(xue)脂过(guo)高所导致。因此，对于(yu)(yu)那些(xie)喜欢吃高脂肪含量食物(wu)(wu)的(de)朋友们(men)而(er)言，绿豆(dou)是一种良(liang)好降(jiang)血(xue)脂食物(wu)(wu)，能够有(you)效改善他们(men)的(de)高血(xue)脂症状(zhuang)，从而(er)帮助这类人群(qun)更好地预(yu)防(fang)心血(xue)管疾(ji)病(bing)。
除此(ci)以外，夏(xia)(xia)季(ji)也是细菌滋生(sheng)的(de)温床，因此(ci)，如(ru)何在(zai)夏(xia)(xia)季(ji)更好地抑制(zhi)细菌滋生(sheng)也是很重要的(de)注意事项之一。而一般情况下(xia)，大部(bu)分时候都是病从口入，因此(ci)我们(men)需要严格控制(zhi)自(zi)己的(de)饮(yin)食。食用绿豆(dou)不(bu)仅能(neng)(neng)够帮助我们(men)在(zai)夏(xia)(xia)季(ji)清热解毒，还能(neng)(neng)有(you)效抑制(zhi)细菌滋生(sheng)，以防出(chu)现拉肚子的(de)现象(xiang)。

尽管绿(lv)豆的(de)(de)营(ying)(ying)养价值很高，在夏季能够(gou)发挥重(zhong)大作用(yong)，但是却有人一直不知(zhi)道(dao)在烹饪(ren)绿(lv)豆的(de)(de)误区(qu)，那就是绿(lv)豆这种(zhong)食物不能煮(zhu)得(de)过(guo)烂(lan)。众所周知(zhi)，高温能够(gou)使维生素(su)和一部(bu)分营(ying)(ying)养成(cheng)分降(jiang)解，因此如果绿(lv)豆煮(zhu)得(de)过(guo)烂(lan)过(guo)久，这样就会降(jiang)低绿(lv)豆的(de)(de)营(ying)(ying)养价值。

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