玉米加工过程中为什么要脱皮？

2020-11-10 粮食加工机械 136 阅读

今(jin)天说(shuo)说(shuo)玉米(mi)加工过程中为什么要脱皮。

玉(yu)(yu)米(mi)皮是玉(yu)(yu)米(mi)加工的(de)副产品，主要成分(fen)是纤维(wei)、淀(dian)粉和蛋(dan)白质，其营养程度比(bi)不(bu)上其余的(de)部分(fen)。而且(qie)玉(yu)(yu)米(mi)皮的(de)口感很差，在加工玉(yu)(yu)米(mi)面粉、玉(yu)(yu)米(mi)糁以(yi)及玉(yu)(yu)米(mi)食物的(de)时候，会(hui)将玉米表(biao)皮剥(bo)离，再(zai)进行加工。

下(xia)(xia)面我们来详(xiang)细的(de)(de)讲(jiang)述一下(xia)(xia)玉(yu)米脱(tuo)皮的(de)(de)好处：
（1）通过对玉米的脱(tuo)皮(pi)， 玉米加工设备生产出的(de)(de)玉米面皮量少，这(zhei)样可(ke)以提高产品的(de)(de)质量。
（2）玉米的胚和(he)胚乳由皮(pi)包裹，脱皮(pi)后，便于分离，可以(yi)体(ti)提高脱胚效率。
（3）脱皮后可以改善玉米生产的多种食(shi)品(pin)的食(shi)用品(pin)质。
（4）玉米的外衣(yi)很(hen)可(ke)能含有该(gai)物质，通(tong)过蜕皮，可(ke)以提(ti)高产(chan)品(pin)的纯度。

（新款单体锐系列玉米(mi)脱(tuo)皮机(ji)）

玉米加工剥离下来(lai)的皮(pi)也是(shi)有用处的，玉米皮(pi)含有丰富(fu)的纤(xian)维(wei)(wei)，用酶(mei)水解(jie)后制成膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)(wei)，膳(shan)食(shi)纤(xian)维(wei)(wei)又称第七营养(yang)素，具有保湿(shi)吸(xi)水，在(zai)体内(nei)能生(sheng)成溶胶和(he)凝胶，延迟(chi)食(shi)物成分(fen)在(zai)消(xiao)化器官内(nei)的扩散，促(cu)使延缓(huan)糖分(fen)的吸(xi)收及对无机(ji)质及有机(ji)质的吸(xi)收。

（新款双体锐系(xi)列玉(yu)米(mi)脱皮机）

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