兵豆是豆科兵豆属植物：分家生和野生两种，药用家生的种子，原植物高约1尺，叶披针形，被白色长柔毛;种子略扁类圆形，偏白色带黄色。其种子褐色。花期5-8月，果期8-9月。可食、可入药。兵豆的主产区主要在丽江、景东、昆明、嵩明、玉溪;栽培于海拔1700-2450米的田中。河北、山西、陕西、甘肃、四川、西藏也有栽培。亚洲、欧洲广布。

兵豆可药(yao)用(yong)(yong)也可食(shi)用(yong)(yong)。作为药(yao)用(yong)(yong)，它具有缓解血液沸腾，利喉止(zhi)痛，清热退肿，清肺止(zhi)咳，除垢生辉等功(gong)效。同(tong)时，因其(qi)蛋(dan)白质(zhi)含量极(ji)高，而且经过蒸(zheng)煮(zhu)以后具有绵软(ruan)的口感和(he)(he)特殊的香味，越来越受到主产地人(ren)们的喜爱。其(qi)中(zhong)非洲的埃塞俄比(bi)亚，北(bei)美洲的加(jia)拿(na)大，亚洲的孟加(jia)拉(la)等国家(jia)和(he)(he)地方的人(ren)们大量食(shi)用(yong)(yong)这种(zhong)“神奇的食物”。而且，近几年，韩国也开始引入种植和食用兵豆。

人(ren)们(men)食用(yong)兵豆，主要(yao)是食用(yong)去掉种皮(pi)之豆粒和豆瓣。但因其(qi)种皮(pi)结构紧密，兵豆怎样(yang)脱皮(pi)一直是困(kun)扰兵豆食品加(jia)工者的(de)一个难题。鲁山县华豫万通(tong)工程(cheng)(cheng)技(ji)术(shu)有限公司(si)河南省杂(za)粮(liang)加(jia)工设备工程(cheng)(cheng)技(ji)术(shu)研究(jiu)中心(xin)从2014年开始重点研究兵豆的加工工艺和加工设备。经过三年多的大量研究和实践，并经过在建生产线的实地论证。终于研究和定型了一系列的加工吨位的，脱皮分瓣的，脱皮不分瓣的等多种适应于不同地区食用习惯的加工工艺。工艺核心可简单概括为：清理-原粮分级-多道脱皮--（分瓣）-抛光-成品分级-色(se)选-包装。该工艺配套使用鲁山县华豫万通工程技术有限公司自主研发的核心设备-兵豆脱皮机和兵豆抛光机。既保证了脱皮的脱净率，也保证了得率，同时也大程度的保证了兵豆胚芽的完整和营养结构不被破坏。

鲁山(shan)县华豫万通工(gong)程技术有限(xian)公司是一家专业从事杂粮加(jia)工(gong)机械研发与(yu)生产(chan)的科(ke)研型企业。

2012年8月经国(guo)家科技厅批准,成立河(he)南省目前 一家“玉米、杂粮(liang)机械(xie)成套工程(cheng)设备技术研发(fa)中心”。

针对玉米、豆类、荞(qiao)麦(mai)(mai)、燕麦(mai)(mai)、藜麦(mai)(mai)、薏米、青稞等(deng)杂(za)粮(liang)(liang)的特性，积极研发，锐意进(jin)取，攻克了(le)一(yi)个个技术难题，研发出了(le)一(yi)系列特种杂(za)粮(liang)(liang)的加工(gong)工(gong)艺(yi)和核心(xin)设(she)备，拥有杂(za)粮(liang)(liang)加工(gong)行业的多项(xiang)(xiang)工(gong)艺(yi)和设(she)备的专利技术。并承接(jie)国内外5-500吨的各种杂(za)粮(liang)(liang)加工(gong)项(xiang)(xiang)目，玉米加工(gong)成套项(xiang)(xiang)目。 

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