玉米(mi)面(mian)粉(fen)(fen)加(jia)工(gong)设备(bei)生产出来(lai)的产品(pin)应怎样进(jin)行存(cun)储?玉米(mi)面(mian)粉(fen)(fen)加(jia)工(gong)设备(bei)日常的产量基本(ben)上(shang)都是(shi)以吨计算的，尤其是(shi)一些大(da)型面(mian)粉(fen)(fen)厂，日产量甚至达到上(shang)百吨，那(nei)么(me)(me)生产的这(zhei)么(me)(me)多的面(mian)粉(fen)(fen)，应该如何储存(cun)呢?接下来(lai)玉米(mi)面(mian)粉(fen)(fen)加(jia)工(gong)设备(bei)制造(zao)厂家(jia)就来(lai)为大(da)家(jia)介绍一下：

　　玉米面粉加(jia)工(gong)设(she)备加(jia)工(gong)小麦(mai)(mai)粉的后熟原理是(shi)，玉米面粉加(jia)工(gong)设(she)备生产的小麦(mai)(mai)粉中含有未被氧化(hua)的巯基，它是(shi)蛋白酶的的激活(huo)剂(ji)。调粉时被激活(huo)的蛋白酶会强烈分(fen)解小麦(mai)(mai)粉中的蛋白质，从而使面粉制(zhi)品(pin)品(pin)质变(bian)劣影(ying)响其他制(zhi)品(pin)的口感。

　　如果(guo)在(zai)小(xiao)麦(mai)(mai)粉中(zhong)添(tian)加食品添(tian)加剂，则(ze)可(ke)(ke)大大缩(suo)短小(xiao)麦(mai)(mai)粉的(de)熟(shu)化(hua)周期(qi)。添(tian)加过(guo)氧化(hua)苯甲(jia)酰则(ze)对小(xiao)麦(mai)(mai)粉的(de)后熟(shu)有(you)着积极(ji)的(de)作用(yong)，它在(zai)小(xiao)麦(mai)(mai) 粉中(zhong)可(ke)(ke)以分解(jie)释放出原(yuan)子氧，使得小(xiao)麦(mai)(mai)粉在(zai)几天内(nei)，就可(ke)(ke)以完(wan)成后熟(shu)， 并大大降(jiang)低了(le)因小(xiao)麦(mai)(mai)粉长期(qi)贮存而(er)带来(lai)的(de)霉变(bian)风(feng)险(xian)。

　　另外，玉(yu)米面粉(fen)(fen)加工设备(bei)生(sheng)产(chan)出来的玉(yu)米面粉(fen)(fen)中含有类胡(hu)萝卜素，它的色泽(ze)会影(ying)响小麦粉(fen)(fen)的色泽(ze)。经过一段储(chu)存后，和(he)空气中的氧气发生(sheng)作(zuo)用，可(ke)以使巯(qiu)基被(bei)氧化而失去活性。

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